Par souci de justesse et par défense de la vérité je commencerai cet article en citant mon vieux Larousse de 1908:
"Saumon [sô] n.m. (du lat. salmo). Genre de poissons physostomes, type de la famille des salmonidés.
Le saumon commun (salmo salar), qui peut atteindre 2 mètres de long et un poids de 30 kilogrammes, vit dans les grands cours d'eau ou les lacs des régions froides, où il se reproduit, et dans les eaux salées, où il se développe. Il passe l'hiver dans la mer, puis remonte les fleuves de mai à novembre pour frayer. C'est à ce moment que le Japonais (homo japonicus ramen) le capture à l'aide de petites bouteilles de verre (des sommaires) qui permettront, après une savante fermentation (le sommeil), d'élaborer un étonnant alcool de poisson, le Saumur."
D'où l'expression "j'ai trop bu de poissons alcoolisés, qui me ramen?".
Tout est dit dans le dico.
